•           电话:18655111058     0551-62681131
  •  

    最新上传案例图片,请与关于我们栏中点击案列图片观看 - -

    公司新闻
    食堂厨房布局理念

        食堂承包公司的厨房是生产饮食产品的场所 . 公司的经营者一般比较关心工厂、办公室等方面的装修工作,很少认真对待厨房的建设细节。其实,厨房的设计布局,不仅关系到菜品质量,而且影响厨房工作人员的工作效率。因此,厨房在前期布局设计时,应聘请业内专家给予指导,节不可草率行事。
        厨房的装饰设计应该充分考虑厨房的基本功能和使用要求 --- 烹调、洗涤和储存。厨房的设计应以流程合理、方便实用、节省劳动、改善厨师工作环境为原则,必须符合人体工程学的原理,最大限度地减轻操作者的劳动强度,以提高工作效率。合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:
        一、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
        二、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。
        三、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。
        四、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。
        五、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。
        六、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通,无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境

     

     

     

    安徽亚博官网娱乐/合肥厨房设备/合肥酒店用品   乐亚亚博官网娱乐,董坤:18655111058

     
    向上